焼肉山水ヤキニクサンスイ
- 価格の目安 ランチ￥3,000～￥5,000、 ディナー￥5,000～￥10,000
どうせ食うならうまい肉！
GINZA SIXの贅沢空間で焼肉の名店の味を満喫
”どうせ食うならうまい肉”をモットーに、肉本来のうまさを追求。『生の肉』『職人による手切り』『タレ』に徹底的にこだわり、肉の仕入れは信頼ある業者様とのみ。産地等には縛られず味だけを追求しています。
当社のコンセプトを基に、『うまい肉』『職人の技術』『心のこもったサービス』に磨きをかけ、より多くのお客様にLuxuaryな時間と、ここでしか味わえない『焼肉山水』をご提供いたします。
"Delicious beef if you do eat at all" We are proud of our insistence on fresh, non-frozen beef, hand-cut by our special chefs and signature sauce. We only use trusted suppliers for our beef.
While pursuing the concepts, we provide luxury service and our own "Sansui" experiences exclusively in Ginza with the finest beef, our select staff and heartfelt hospitality.
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
店が誇るうまい肉5品を含む全10品の王道ラインナップに納得『どうせ食うならうまい肉コース』 8,800円
当店自信の看板コース。全て手作りのキムチやナムル、旨味抜群の名物タントロから始まり、A5黒毛和牛のヒレ、サーロイン、ザブトン、モモ肉、様々な“うまい肉”を堪能いただけます。
Best2
その厚みに圧倒される自慢のタンはとろけるような味わい『タントロ』 4,000円
Best3
厳選された黒毛和牛のヒレを堪能する一皿『山水ステーキ（ヒレ）』にため息 5,000円
お店から
冷凍は一切なし！最適温度に冷蔵した「生肉」にこだわります
産地、銘柄にはこだわらず、日本全国から“うまい”にだけこだわった肉を日々入荷。切り方、焼き方など、生肉を扱う技術と知識が余すことなく発揮された、鮮度抜群の“うまい焼肉”をご賞味下さい。
料理人 / 趙 剛将
専門ジャンル：焼肉
1992年生まれ、神奈川県出身。この仕事を志した当初から「自分の店を持つ」という夢があり、一番好きな食べ物である“焼肉”に携わりたいと決めていた。自分が提供される立場に立ってみたらと考えた時、焼肉山水のこだわりに強く共感したという肉にまっすぐな料理人。同じ部位でも牛の個体ごとのスジや脂の入り方を見分けて生肉を手切りする。店のこだわりでもある、肉の旨味を最大限に引き出す包丁さばきは見事の一言。
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
店が誇るうまい肉5品を含む全10品の王道ラインナップに納得『どうせ食うならうまい肉コース』 8,800円
当店自信の看板コース。全て手作りのキムチやナムル、旨味抜群の名物タントロから始まり、A5黒毛和牛のヒレ、サーロイン、ザブトン、モモ肉、様々な“うまい肉”を堪能いただけます。
Best2
その厚みに圧倒される自慢のタンはとろけるような味わい『タントロ』 4,000円
焼肉山水の名物といえばこちら。タン元を大胆かつ贅沢に厚切りで提供しています。タン特有の味わい深い甘みと、さくっと噛み切れる歯応えを存分に堪能できます。感動間違いなし、必食の一品です。
Best3
厳選された黒毛和牛のヒレを堪能する一皿『山水ステーキ（ヒレ）』にため息 5,000円
厚切りA5黒毛和牛のヒレにワクワクが止まらない。炸裂する肉の旨味をしっかり受け止めてください。表面を強火で一気に焼き、しっとりレアがオススメです。山水オリジナルのタレはもちろん、シンプルに塩＆胡椒も◎
お店から
食材にこだわっている
冷凍は一切なし！最適温度に冷蔵した「生肉」にこだわります
産地、銘柄にはこだわらず、日本全国から“うまい”にだけこだわった肉を日々入荷。切り方、焼き方など、生肉を扱う技術と知識が余すことなく発揮された、鮮度抜群の“うまい焼肉”をご賞味下さい。
デートにおすすめ
銀座の華やぎを見ながら、気のおけない二人の大人の焼肉デートを
デート予約に指定が集中する中央通りに面した窓側席。きれいな夜景を望みながら落ち着いたボックスシートでゆったりと食事を楽しむことができます。無煙ロースターを使用しているので、匂いも気になりません。
接待・会食におすすめ
ラグジュアリーな大人の雰囲気漂う空間で、商談、会食を
テーブルの配置にゆとりがある洗練されたフロアでは落ち着いた大人の会食を。中央通りに面した夜景を望める席もあるので、シーンに応じた使い分けが可能。無煙ロースターを使用しているので、匂いも気になりません。
ワインにこだわっている
専属ソムリエが“うまい肉”をさらにおいしくするワインを提案
“うまい肉”との相性はもちろん、手作りのタレ、キムチやナムルに合うワインを専属ソムリエがラインナップ。極上の素材とのワクワクするような組み合わせが楽しめます。
日本酒にこだわっている
人気の銘柄から知る人ぞ知る銘酒まで、日本酒・焼酎も各種揃う
肉とのペアリングが抜群のもの、酒の味をゆっくり楽しめるものなど、幅広い味わいの日本酒・焼酎を取り揃えています。日本酒通の方に人気の「王祿」、注目の米焼酎「鳥飼」などのご用意もございます。
個室がある
半個室のアレンジもOK。プライベート感のあるお食事が可能
広い店内には、ロールスクリーンで間仕切りを設けられる半個室を、4名様用3スペース、6名様用1スペースご用意。店内のムードを楽しみながら、プライベート感がある空間で憩えます。
女子会におすすめ
おしゃれでリッチな空間、おいしい焼肉で、贅沢な大人の女子会を
肉とのペアリングが抜群のもの、酒の味をゆっくり楽しめるものなど、幅広い味わいの日本酒・焼酎を取り揃えています。日本酒通の方に人気の「王祿」、注目の米焼酎「鳥飼」などのご用意もございます。
料理・お店の雰囲気
-
こだわりのお肉
-
デート・接待・記念日などのご利用にオススメ
-
焼き上がりまでをイメージして、旨さの頂点を極める手切りに
※2018年4月時点の情報です。
料理人
趙 剛将
気鋭の料理人の手にかかると極上の素材がさらに美味しく変貌する
1992年生まれ、神奈川県出身。この仕事を志した当初から「自分の店を持つ」という夢があり、一番好きな食べ物である“焼肉”に携わりたいと決めていた。自分が提供される立場に立ってみたらと考えた時、焼肉山水のこだわりに強く共感したという肉にまっすぐな料理人。同じ部位でも牛の個体ごとのスジや脂の入り方を見分けて生肉を手切りする。店のこだわりでもある、肉の旨味を最大限に引き出す包丁さばきは見事の一言。
- 専門ジャンル 焼肉
- 経験年数 3年
自慢の一品
1枚ずつ違う味わいと食感を楽しめる! 究極の『生カルビ』
冷凍肉はなく、生肉のみ。選りすぐった極上カルビをいっそうおいしくするため、筋や脂の具合に応じて1枚ごとに手切り。厚みや包丁を入れる角度が微妙に異なるので、同じ一皿の肉でも、1枚ごとの趣を楽しめます。
こだわりの食材
冷凍を一切していない「生肉」を徹底。本当に旨い肉を提供
信頼できる業者から、その日の最上の肉を厳選仕入れ。しかも、冷凍肉は一切なく、「生肉」のみを使用。それによる仕込みや保管の手間ひまを惜しまず、最髙の素材を“うまい肉”本来の味わいで提供しています。
47
KIWAMI
- フロア
-
6F
- カテゴリー
- 焼肉
- 営業時間
-
11:00 - 14:30 (LO: 14:00)
17:00 - 23:00 (LO: 22:00) - 価格の目安
- ランチ￥3,000～￥5,000、 ディナー￥5,000～￥10,000
- 座席数
- 58
- 予約
- 可
- 予約受付
- 予約日の1か月前より
- サービス
- 半個室あり（6席1室、4席3室）, 貸切可, テイクアウト可, 英語・中国語メニューあり, チャイルドシートあり
基本情報
- ポイントプログラム
- 対象
- 駐車場サービス
- 対象
施設サービス
- 電話番号
- 03-6264-5529
- ウェブサイト
- http://www.yakiniku-sansui.com
連絡先
- ※サービス料10％（ディナーのみ）
備考
※2019年3月時点の情報です。
