TEPPANYAKI 10 GINZAテッパンヤキ テン ギンザ
- 価格の目安 ランチ¥3,000～¥5,000、 ディナー¥10,000～¥15,000
「A5」ランク国産黒毛和牛をはじめとする極上の鉄板焼きを、上質なワインと共に
ただ焼くのではなく、お客様の目の前で華麗なテコさばきで焼いてお出し出来ます。スタッフがエンターテーナーとなってカウンターと客席をとことん楽しんでもらいます。魚介類は毎日築地から直送された新鮮なもの、肉は銀座の店舗から特選和牛を仕入れています。
一品一品に日本独自の四季、和の要素を取り入れた料理。GINZA SIXの象徴となるお店。
We don’t simply fry our ingredients. An expert chef prepares meals right in front of customers using an elegant spatula technique. Our staff serve as entertainers, bringing delight to customers at the counter and in regular seating. Our seafood is shipped directly from Tsukiji each day to ensure freshness, and we source select cuts of Japanese beef from a specialty shop in Ginza.
Each dish incorporates elements that reflect Japan’s four distinct seasons and a sense of wa (meaning “harmony” or “Japan”). In time, we expect this store to become an established symbol of GINZA SIX.
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
毎朝豊洲より直送される活きあわびの味わいがたまらない『あわびの鉄板焼』
これぞ、鉄板焼きの醍醐味。活きたまま目の前でお焼きする活きあわびは、新鮮だからこそできる圧巻のエンターテインメントです。毎朝豊洲より直送される活きあわびをぜひカウンター席でお楽しみください。
Best2
豊かな磯の風味が鉄板ではねる『イセエビの鉄板焼』
Best3
厳選したA５ランクの和牛を抜群の焼き加減で『厳選黒毛和牛サーロインステーキ』
お店から
一流の大人だからこそ、一流のディナーでおもてなしを
活気がありつつも会話の妨げにならないよう、大切なお客様のおもてなしをサポートしてくれます。おしゃれな店内と贅沢な料理に舌鼓を打ちながら、商談を成功させましょう。
料理人 / 田崎 敦士
専門ジャンル：鉄板焼
1980年、熊本県生まれ。テレビの料理人対決番組を見て、料理人の仕事に憧れを抱き、料理の道へ。数々の店で修業を積み、腕を磨く。現在は【TEPPANYAKI 10 GINZA】の店長兼料理人として研鑽の日々。お客様それぞれのシチュエーションによってサービスや料理を提供するタイミングを変えて行くなど、お客様一人ひとりを大切にすることを大事にしている。
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
毎朝豊洲より直送される活きあわびの味わいがたまらない『あわびの鉄板焼』
これぞ、鉄板焼きの醍醐味。活きたまま目の前でお焼きする活きあわびは、新鮮だからこそできる圧巻のエンターテインメントです。毎朝豊洲より直送される活きあわびをぜひカウンター席でお楽しみください。
Best2
豊かな磯の風味が鉄板ではねる『イセエビの鉄板焼』
プロが厳選した伊勢海老の新鮮さは、店頭の水槽を見れば一目瞭然。注文が入ってから活きているものを取り出し、その場で調理いたします。カウンターから見える伊勢海老の跳ね回る様子もパフォーマンスの一部です。
Best3
厳選したA５ランクの和牛を抜群の焼き加減で『厳選黒毛和牛サーロインステーキ』
厳選した和牛を華麗なテコさばきと抜群の焼き加減で提供します。食べて美味しいのはもちろん、楽しくて元気になる鉄板焼きの醍醐味をしっかりと堪能できます。
お店から
接待・会食におすすめ
一流の大人だからこそ、一流のディナーでおもてなしを
活気がありつつも会話の妨げにならないよう、大切なお客様のおもてなしをサポートしてくれます。おしゃれな店内と贅沢な料理に舌鼓を打ちながら、商談を成功させましょう。
デートにおすすめ
エレガントな食事で2人の特別な時間に彩りを
レストランとBarを合わせたような雰囲気は、愛する人との思い出づくりに最適。時間帯によって照明の色合いも変わり、くつろぐ2人を退屈させません。めくるめく鉄板焼きワールドが、最高に楽しい時間を演出。
結婚式二次会・パーティーにおすすめ
ソファーでくつろいでよし、カウンターから鉄板が見えてなおよし
ソファータイプの席をぐるりと配した居心地の良い空間は、パーティーや宴席にも人気です。最大100名まで利用でき、貸切も可能なので詳細はお店の方にご相談を。
ワインにこだわっている
ソムリエが世界中から極上のワインを厳選仕入れ
店内には大きなワインセラーがあり、世界各国のワインを100種類以上常備。KENZO ESTATEをはじめ、優良なワイナリーから極上のワインが届きます。焼き立ての料理とワインが織り成すマリアージュを堪能しましょう。
飲み放題がある
お酒が好きな人と苦手な人が気持ちよく折半できる配慮
ビールからワイン、ソフトドリンクまで、グランドメニューに載っているすべての飲み物が飲み放題。団体でも気軽に利用できるよう、料理の内容ごとに提案してくれます。ボトル付きや乾杯酒付きプランもあり。
料理・お店の雰囲気
-
「10」をモチーフにしたスタイリッシュなエントランス
-
様々なスイーツが楽しめる平日ランチ限定『デザートブッフェ』
-
一流のスタッフによる一流のおもてなし
※2018年4月時点の情報です。
料理人
田崎 敦士
店長として、お客様がくつろげる雰囲気づくりに邁進
1980年、熊本県生まれ。テレビの料理人対決番組を見て、料理人の仕事に憧れを抱き、料理の道へ。数々の店で修業を積み、腕を磨く。現在は【TEPPANYAKI 10 GINZA】の店長兼料理人として研鑽の日々。お客様それぞれのシチュエーションによってサービスや料理を提供するタイミングを変えて行くなど、お客様一人ひとりを大切にすることを大事にしている。
- 専門ジャンル 鉄板焼
- 経験年数 20年
パロラ アレクシ
ときに繊細、ときに大胆に、デザートの全メニューを考案する
フランス出身。ゲストの皆さまが食事を楽しんだあとに登場する店のデザート全てを監修。中でもランチタイム限定のお楽しみ、『デザートブッフェ』は華やかな盛りつけが大好評。海外で習得してきた様々な技術にこまやかなひと手間を加え、彼ならではの作品を作り上げている。【TEPPANYAKI 10 GINZA】のパティシエとして、日々趣向を凝らす彼の努力が多くのゲストの笑顔を作り、ここでしか味わえない感動を生む。
- 専門ジャンル 洋菓子
自慢の一品
卵と「うに」のハーモニーが絶妙な『焼きうに』
会社の黎明期に、社長自身が失敗を繰り返しながら今の形に辿り着きました。「うに」を焼いたり、他の食材と合わせたりと、当時の様子を自著「東京で成功する飲食店」にて語られています。
こだわりの食材
脂身に上品な甘味を持つ「A5」ランクの国産黒毛和牛
主に宮崎県から、本当に良い肉だけを妥協することなく厳選しています。部位もサーロイン、ヒレ、シャトーブリアンと取り揃えておりますので、是非食べ比べしてみてください。
- こだわり食材 牛肉全般
47
KIWAMI
- フロア
-
6F
- カテゴリー
- 鉄板焼
- 営業時間
-
11:00 - 15:30 (LO: 14:30)
17:00 - 23:00 (LO: 21:00) - 価格の目安
- ランチ¥3,000～¥5,000、 ディナー¥10,000～¥15,000
- 座席数
- 94
- 予約
- 可
- サービス
- 貸切可(要相談), ベジタリアンメニューあり,英語・中国語メニューあり
基本情報
- ポイントプログラム
- 対象
- 駐車場サービス
- 対象
施設サービス
※2019年3月時点の情報です。
