1月～3月のダイヤモンド会員様特別メニューは、〈九九九〉より季節の和菓子をご用意。月ごとに内容を変えてお届けいたしますので、どうぞお楽しみに。

睦月 九九九の小菓席
1月8日(木)～1月31日(土)

・花びら餅
お雑煮をモチーフにした、新年を寿ぐ正月菓子。佐賀県産牛蒡の“皮”のみを贅沢に蜜煮にし、まろやかな味噌餡とともに羽二重餅で包みました。
提供当日に仕上げる、ふわりともっちりとした羽二重餅。味噌餡の奥深い旨みと、細かく刻まれた牛蒡蜜煮のほのかな甘みが織りなす、静かなマリアージュをお楽しみください。

・こよみどら(柚子餡)
米粉を使用した、グルテンフリーの軽やかなどら焼き。“こよみ”に合わせて中の餡が変わる、店頭でも人気の季節菓子です。
高知県産柚子を丁寧に果実煮にし、上品な甘みの白小豆餡と和えました。ふんわりと焼き上げた皮に、柚子の爽やかな香りと白小豆のやさしいコクが溶け合う、余韻まで心地よい一品です。

・九九九ノ水出し煎茶
日本茶アワード全国1位を獲得した、希少茶葉のみを使用。本来は急須で丁寧に淹れてこそ引き出せる、澄んだ甘み・旨み・香りを、ポットに茶葉を入れ、水を注ぐだけで手軽に味わえる水出し茶に仕立てました。
素材の力と繊細な仕上げがあってこそ実現した、澄み渡る余韻を楽しむ、贅沢な一杯です。

2024年11月に東京・六本木に誕生した和菓子茶寮。職人がその場で仕上げる「出来立ての和菓子」と、茶士が点てる「淹れたての茶」。二つが織りなす一期一会の体験を、菓子と茶のコース「菓席」を中心にお楽しみいただけます。
※ミシュランガイド東京2026掲載 クリエイティブ部門 セレクテッドレストラン

公式サイト：https://www.hara-peko.co.jp/shop/999/