1月～3月のダイヤモンド会員様特別メニューは、〈九九九〉より月ごとに季節の和菓子をお届けしています。3月は桜の味わいとともに、一足早く春をお楽しみください。

弥生 九九九の小菓席
3月1日(日)～3月22日(日)

・桜餅
着色料を用いず、餅米を小豆で染め上げた、自然な桜色の桜餅。
中には、なめらかな口当たりの自家製こし餡を包み、やわらかな桜の葉でそっと巻きました。葉のほのかな塩味と香りが、餅と餡の甘みを引き締めます。ぜひ葉とともにお召し上がりいただき、余すことなくお楽しみください。

・こよみどら(桜餡)
米粉を使用した、グルテンフリーの軽やかなどら焼き。 “こよみ”に合わせて中の餡が変わる、人気の季節菓子です。
北海道産白小豆を用いた自家製白餡に、刻んだ桜葉を混ぜ込んだ桜餡。ふんわりと焼き上げた皮にたっぷりと挟み、春の香りを閉じ込めました。口に広がる桜葉の風味と白餡のやさしい甘みが重なり合う、季節を映すこよみどらです。

・九九九ノ水出し煎茶
日本茶アワード全国1位を獲得した、希少茶葉のみを使用。本来は急須で丁寧に淹れてこそ引き出せる、澄んだ甘み・旨み・香りを、ポットに茶葉を入れ、水を注ぐだけで手軽に味わえる水出し茶に仕立てました。
素材の力と繊細な仕上げがあってこそ実現した、澄み渡る余韻を楽しむ、贅沢な一杯です。

2024年11月に東京・六本木に誕生した和菓子茶寮。職人がその場で仕上げる「出来立ての和菓子」と、茶士が点てる「淹れたての茶」。二つが織りなす一期一会の体験を、菓子と茶のコース「菓席」を中心にお楽しみいただけます。
※ミシュランガイド東京2026掲載 クリエイティブ部門 セレクテッドレストラン

公式サイト：https://www.hara-peko.co.jp/shop/999/
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