LOUNGE SIX

2024.09.28

＜ダイヤモンド会員様限定メニュー＞
「PHILIPPE MILLE」オマールブルー　シャンパーニュ産レンズ豆とオニオンのロワイヤル　10/3(木)～

提供期間：10月3日(木)～12月15日(日)
木・金／先着15名様　土・日／先着20名様
※ご本人様および同伴者1名まで

Lobster with lentils from the Champagne region
オマールブルー　シャンパーニュ産レンズ豆とオニオンのロワイヤル

ヨーロッパ産オマール海老とシャンパーニュ産レンズ豆を使用した一皿、フィリップ・ミル東京のスペシャリティの一つです。
オニオンのロワイヤルとお楽しみください。

フィリップ・ミル　PHILIPPE MILLE

弱冠38歳の若さで国家最優秀職人章（M.O.F.）を受賞した実力派シェフ。
2017年、同氏の名を冠した世界で唯一のレストラン「フィリップミル･東京」を東京ミッドタウンにオープン。2024年には、フランス・シャンパーニュ地方のランス市内に自身のレストラン「ARBANE」を立ち上げる。

中村哲也　TETSUYA NAKAMURA

南フランスとアルザスで3年半ほど修行。2019年4月、「フィリップ・ミル東京」の料理長に就任。フィリップ・ミル氏の料理哲学を受け継ぎ、一切妥協のない最高の料理を日々追求している。

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