7月8日(水)に南青山のミニャルディーズ専門店「UN GRAIN(アン グラン)」のイベントを開催します。



当日は、「UN GRAIN(アン グラン)」のシェフパティシエ・岡澤高志によるお菓子の奥深い世界を知るスペシャルトークに加え、UN GRAINの人気商品や旬の食材を取り入れたスイーツをご堪能いただけます。



※7月8日(水) LOUNGE SIXはイベント開催のため、一部区間を閉鎖して営業いたします。​

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UN GRAIN　イベントメニュー

Silence シロンス​

初代シェフから代々受け継いできた素材である高知県産ベルガモットを題材にしたアン グランを象徴するミニャルディーズ。ベルガモットの華やかな香りを全面に出し、ヨーグルトや煎茶を合わせ和心を込めたケーキです。

Verrine Écrin ヴェリーヌ エクラン​​

桃の果実感とベルベンヌの清涼感を一つにまとめた一品。カシスソースがアクセントとなった今夏の新作です。

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UN GRAIN

南青山にあるミニャルディーズ専門店。
UN GRAINとはフランス語で「一粒の種」を意味します。「一粒の種」から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられたお菓子は、お客様の中で新たな気持ちの種へと生まれ変わります。「上品さ、可憐さ」の意味を持つ「ミニャルディーズ」は、ひとつまみサイズのお菓子のこと。人数や相手の好みに合わせて選ぶ楽しさがあり、そして大切な方へ気持ちのこもった上質な手土産に選んでいただけるように、おもてなしの心を表現しています。
現在は3代目シェフの岡澤高志が「味覚と記憶の余韻を大切に」したお菓子を手がけています。

岡澤 高志
UN GRAIN シェフ パティシエ

群馬県出身。「パティスリー・パリセヴェイユ」にて8年間勤務。フランス菓子の基礎を学ぶとともに、同社フランス・ベルサイユの「Au chant Du Coq」でも研鑽を積む。2025年よりUN GRAINシェフパティシエを務める。